Petit-déjeuner et excursion à St Jean Pied de Port, ancienne capitale de la basse Navarre, point de passage important sur les chemins de St Jacques de Compostelle. Des millénaires d’histoire ont façonné cette ville, souvent appelée la « petite Venise basque ». Visite guidée de la vielle ville, découverte des échoppes, de la porte de la Citadelle puis promenade sur le chemin de ronde. Avant le retour à l’hôtel, dégustation de foie gras au piment d’Espelette. Déjeuner à l’hôtel. Après-midi, découverte des villages basques : un festival de couleurs, de parfums et goûts. Passage par Ainhoa, classé comme l’un des plus beaux villages de France pour son architecture. Poursuite par Espelette, haut-lieu de la gastronomie basque, qui a su conserver toute son authenticité avec ses belles maisons, son château récemment restauré, son église, ses lavoirs... Espelette est également connue pour ses cultures de piment. Visite d’un atelier du piment, où sont dévoilés les secrets de cette épice. Retour à l’hôtel en fin de journée. Dîner et logement
